カテキンって何？

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カテキンって何？

緑茶に含まれるカテキン。カテキンとは緑茶独特の渋み成分の元です。カテキンはあまり聞きなれない名前ですが、タンニンと言われれば聞いた事があると思います。

カテキンはタンニンの一種です。もう少し種類をひろげっると天然植物の種や葉、樹皮などに含まれるポリフェノールの仲間になります。

烏龍茶は、烏龍茶ポリフェノール、そば茶にはルチン、緑茶にはカテキンが含まれています。

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